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饮用绿茶还可降低心血管疾病风险
饮用绿茶,这一主要集中在亚洲地区的习惯,与降低心血管疾病和癌症风险在内的一系列健康利益相关,这主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质,特别是儿茶素类,已经有大量的临床实验证明,儿茶素具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是一类具有高活性类黄酮的总称,在绿茶中含量较高。它是无色、溶于水的化合物,赋予了茶独特的苦涩味。随着对绿茶儿茶素功能的不断深入了解和探索,其越来越多的功效被揭示在世人面前,儿茶素对内脏脂肪、身体成分和脂肪分布产生积极而有益的影响。
在排除咖啡因作用的情况下,茶叶中的儿茶素也能促进新陈代谢,持续帮助脂肪代谢。绿茶儿茶素属于单宁的一种,为绿茶涩味的来源。其实无论绿茶或红茶都含有儿茶素,只是目前认为,未经发酵的绿茶,儿茶素含量在茶叶中的比例较高。儿茶素能加强热能产生,促进脂肪氧化及24小时的热量耗损率,刺激脂肪水解并抑制胰脏脂解酵素的活性。