香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香消如陈年洋酒。

　　滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

　　选购陈年黑茶可以用看、闻、品的方法：

　　①观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香或菌花香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝，无老梗（木质化白梗）；散茶条索匀齐、油润则品质佳；“金花”鲜艳、颗粒大、茂盛是优质茯砖茶的重要特征。

　　②看汤色：橙黄明亮；陈茶汤色红亮如琥珀。

　　③闻香气：带甜酒香或松烟香；陈茶有陈香；茯砖茶有特殊的菌花香。

　　④品滋味：醇和或微涩；陈茶润滑、回甘。