拼配一般从下到上开始，将较粗的茶叶先铺，较细的茶叶后埔，顺序为2号---》3号--》4号--》5号，每层厚度约5厘米，不断叠加拼配。拼配的茶堆为梯形，高可以达到2米。

完成拼配后就可进行压制，首先将茶堆开堆，垂直将茶叶挖下，拌匀后，称取茶叶到蒸茶包袱中，一般2kg装天尖一次称茶，25kg天尖贡尖分三次称茶。将茶叶放置于蒸茶箱中， 用手将茶叶扒开，形成中间低四周高的盆地装，蒸箱四角用茶叶压紧。开汽蒸茶，当茶叶表面透气后，将茶包提出，蒸茶时间大约20~30秒。蒸好的茶倒入竹篓中，压紧，将篓口两边对折，然后捆包。在包定打5个孔，每个孔内插入3根丝茅，利于水分散发。将茶包放置在通风透气的地方凉置，当水分降到14%以下时，即可入库。

一般天尖用红色标识，贡尖用蓝色，生尖用黑色。

天尖25Kg，篾篓包装，2Kg，篾篓包装，

贡尖：25Kg，篾篓包装，

生尖：20Kg，篾篓包装

现在由于市场需要，很多厂家都开始生产小包装的三尖茶，产品重量50g、100g 、250g 、500g不等，主要是方便消费者使用。

传统三尖外形：天尖茶（25Kg、2Kg）、贡尖茶（25Kg）、生尖茶（25Kg）等篾篓包装，团块状，有一定的结构力。搓散团块，天尖乌黑油润，偏直细嫩，清香纯正，带松香，滋味浓厚，汤色红黄明亮；贡尖油黑带褐，偏直尚嫩，纯正，带松香，滋味醇和，汤色橙黄显暗；生尖色泽黑褐，泥鳅条，带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐。

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