詹兴吾先生还介绍：“金花”即砖身内表面生长着许多金黄色的颗粒菌落，形似“粒花”。“径阳砖”因采用自然发花，金花透出表面，现时采用人工烘房干燥，金花只限于砖身内部生长。“金花”从“泾阳砖”嫁接来益阳，曾经整整耗费了10年时间，直到现在，尽管加工工艺己经定型，但各厂家生产出来的茯茶却有很大差异，且时而“红霉”时而“白霉”困扰着茶人们。益阳湘穆茶厂在这个技术难关上曾经投入过大量人力物力，取得了关键性的突破，所以才有了今天茯茶发花技术，堪称世界一流的可喜成果。“金花”一旦成功生成，就具有恒久的质量稳定性，即使存放了几十年的茯茶，“金花”的颗粒大小都很少发生改变。据研究是因为冠突散囊菌的抱子具有两层外膜包裹，第一层为子囊壳，第二层为子囊膜，即使在干燥和无营养的环境下，也可长期休眠。这也许就是茯茶愈陈愈香的一个至关重要的原因吧。詹兴吾先生顺带透露了选购茯茶的秘诀，就是首先要看‘金花’是否又多又密，是否分布均匀，是否颗粒粗大。苟能如此，“虽不中亦不远矣”。

不可一日无此君

　　“用锥子或茶刀将获砖凿下约摸5克的一小块来，放入杯中，以沸水冲泡3-5分钟即可饮用，可反复多次冲泡。亦可放入壶中熬煮，加牛奶或盐制作成具有西北风味的奶茶。”詹兴吾先生一边为记者泡茶，一边讲解茯茶的饮用方法。记者小心翼翼端起透明精巧的茶杯，宛如将一件艺术品把持在手。闻其香，轻逸幽远，穿透骨髓；观其色，玉液琼浆，晶莹纯净；缓慢啜饮，口舌生津，柔滑入喉；放下杯，回甘鼓荡，余味无穷。“这么美妙的感觉，我以前喝茶可从未有过。”记者感叹。

　　詹兴吾先生笑了，说：“获茶是最好喝的一种茶，尤其是到了一定境界之后，更是妙处难说。不过对于饮用者来说，更重要的是它能对健康带来极大好处。”

　　詹兴吾先生接下来现身说法：“我母亲过去身体很差，3O岁不到医生就多次下达病危通知书，前后动手术七次，当时家中困难，不能经常住院吃药，我妈就多喝黑茶，说来也奇，居然药没吃了，人更健康了。她快7O岁了，几十年来一直坚持喝大量黑茶。我奶奶近90岁才去世，我爷爷现在近90岁，还很硬朗，他们的长寿之道也是多喝黑茶。我是学农出身的，对黑茶有一定认识，现在则更加热爱了。古人对茶的医药功用很早就有认识，所谓‘诸药为各病之药，茶为万病之药。’茶祖神农最初也是将其作为解毒的药材的，历代医书提到的茶的医用功能有不下数百种，而茶中药理功能最显著的是黑茶，黑茶之中又以茯茶为其翘楚。经国外专家教授科学分析和临床实验表明，茯茶含有人休必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，其丰富的内含物能有效阻断人体致癌性亚硝基化合物的形成，所含脂肪分解酵素具有分解油腻、消食、降低人体类脂化合物、胆固醇、三酸甘油脂等功能。”益阳湘穆茶厂的获茶就特别适合肉类食用较多者，身体肥胖者、消化不良者饮用。

　　益阳湘穆茶厂新开发的茯茶品种很多，记者看到的不下十来个。

　　詹兴吾介绍说：“三国时期，刘备、关羽率军过洞庭湖时，部队中传播一怪病，死亡数千人。到达今马迹塘境内时，居民献上茶叶，与花生、生姜等制成三生饮料献上，士兵们喝了-一康复，于是有了‘马迹塘擂茶’。这里不仅有底蕴深厚的宗教文化和黑茶文化，而且有市、县两级党委、政府的大力培植，所以，这里应该做出最好的获茶来造福于民。”

　　香炉山牌茯茶在上世纪七、八十年代就成为名牌，把千年佛教文化和茶文化有机结合，极个别用于收藏的珍品还请有道高僧“开光”，适合热爱收藏或需静心、养心和清心的人群品饮和赠送。茶厂自2006年8月变更登记，湘穆牌获茶取意“湖南穆斯林”，由湖南省伊斯兰协会监制，极个别专供穆斯林兄弟喝的品种，在制作时，先请阿訇检查、礼拜。极度讲究卫生和质量，厂里设有阿

訇办公室。他们还开发了“美女和竹”牌黑茶，利用特有的气候、水质、茶叶、楠竹资源，在竹林中生产，蒸制、烤焙、包装用竹材，其保健功能更好，形成一大特色。

　　记者看到，益阳湘穆茶厂除普通、特制、精品、极品获茶系列产品外，还

有一款高贵典雅的原生获茶极具视觉诱惑。詹兴吾先生解释：“原生茯茶原料全部手工精选，不经机械破碎，全叶加工，是最富现代理念的上乘之选，是获茶日后的重要发展方向。”

　　在茶-杯消愁乱，壶里乾坤静又明，用心品味茯茶，能获得内心的宁静，在宁静中体验超然，在超然中感悟人生。

　　回程时，詹先生对记者以此话话别。

来源：http://www.xuje.com/dcg1/04/index.html

：中国最专业的黑茶资讯平台