彭先泽先生著《安化黑茶砖》手抄本
发布时间 2011-10-24 浏览 8028 次
一下看看,自然是“江南市上下、资江南北茶户,近年大半皆制黑茶”。

在《安化黑茶产地》一章中,作者按安化的行政区划,详细记载了各优质产茶区。“茶叶生产最多之地,则为第五、二、七、八区之各乡”,“至黑茶产地,则全在资江南北各区,每年春夏之交,省内外黑茶商,云集在小淹、边江、鸦雀坪、硒州、黄沙坪一带” 。著书者抱极务实精神,其详尽程度至于悉数以密密麻麻小地名入书,并手绘一幅《湖南省安化全县产茶地图》附于书中,诚为今日茶业研究者的贴心指南。

在《安化黑茶种类》中,作者从地域、节气、干燥方法、踹制及销场、收购习惯等五个方面进行了分类。如就地域而言,分为道地茶与外路茶,其中外路茶又逐一比较了益阳茶、新化茶、沅陵茶、溆浦茶、桃源茶、常德茶、汉寿茶及宁乡、湘阴、武冈茶,与道地的安化茶比较,优劣自见。就节气分类,清明节前与后采制者分别为“明前茶”与“明后茶”,谷雨节前与后采制者分别为“雨前茶”与“雨后茶”,立夏节采制者称“头茶”,小暑节后采制者称“仔茶”或“夏茶”,立秋节后采制者称“禾花茶”。就干燥方法分类,分为“晒片”(又称“晒胚茶”)、“敞胚茶”与“烘胚茶”。“烘胚茶”完全以火焙干,香味醇厚,质量最佳。就踹制分类,分为“滚包”、“引包”、“花卷”(又称“千两茶”)三类,其中“引包”依销场又分为“陕引”、“甘引”。 “茶商收购较细嫩之黑茶,踹成长五尺、圆周一尺七寸、重一千两之圆柱,外用棕与篾紧紧包裹曰花卷,每卷又曰一支,亦曰千两茶”,“花卷运往山西、察哈尔、绥远、蒙古等地销售,山西太原,其市场也”。就收购习惯分类,作者点明“良子”与“进供”的客观存在乃至其比例……

其父彭国钧[泉舫]原名深梁 前湖南省临时议会议员,国民党湖南省党部改组委员会特派委员,驻粤湘军总司令部秘书 著名教育家 实业家



:中国最专业的黑茶资讯平台

1  2  3  4  5  6  7 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版