上一主题:武夷岩茶--茶叶里的钻
下一主题:武夷三宝：“山奇、水
新手入场推荐：怎样去了解学习武夷岩茶
发布时间 2011-06-15 浏览 6291 次
味比较低，对于其的认识，通过几个品种认识他们的风格就可以了，鉴别认识一个品种需要很多的时间与精力。个人认为一种品种的完全表现，没有几个月的时间去学习它无法完全认识。建议从三个代表（大红袍，肉桂，水仙）入门，要不为了品种而去研究武夷岩茶可能一辈子的时间都要用上。 武夷岩茶从三个代表学习选择，最终的选择应该还是回到这三个系列上面。
清香型和传统型：清香型在武夷岩茶会有两种情况，一种是轻发酵轻焙火的武夷岩茶，其表现香气清鲜、高飘，是做青程度较轻所表现的一种清花香或花香且略带青味。但缺点是此技术尚未成熟，而香气保存时间短，也不耐储存。（目前也武夷山也少数人采用这种生产方法，可忽略不计）另外一种传统清香型是按传统半发酵工艺，与传统型的区别仅在焙火上，轻焙火也称为清香型（轻焙火）。
m.368tea.com
相关主题
