上一主题:贵州：黎平调整茶业产
下一主题:西湖双灵村第一红茶村
咖啡向西红茶向东去土耳其偷懒
发布时间 2011-11-15 浏览 19941 次
特殊方法制作的咖啡后，甚是喜欢。后宫佳丽更是为了博取苏丹的欢心，也开始学习咖啡的独特制作方法。慢慢地这种特殊的饮料在上层社会中快速发展，两位来自意大利的商人也开始做起咖啡贸易，就这样咖啡从古老而神秘的奥斯曼帝国慢慢来到了欧洲。值得庆新的是当时的商人只是把咖啡豆传到了欧洲，并没有把独特的咖啡制作方法传到欧洲，所以“土耳其咖啡”还是保留在了土耳其。
普通的小店门庭若市，不时有赞叹声从邻座传来，从当地人口中得知：小店的老板精于占卜，竟然可以用杯底残留的咖啡残渣图案来预测吉凶。
土耳其咖啡渣的用途非常多
土耳其人喝咖啡和世界上的所有国家都不同，他们不会过滤掉咖啡残渣，这也许是因为他们对于咖啡渣有着不一般的感情。据说经过慢煮后的咖啡渣具有很多医疗效果，比如：除臭、杀菌、防腐，当地人常将搜集的咖啡渣放置于墙角下或冰箱内来消除异味及冰箱怪味，还可防虫蚁。当然，土耳其人更深信咖啡渣痕可以用来“占卜”运势。
土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面。
据说，在奥斯曼时期，埃及市场也是最热闹的集市，当咖啡成为皇室们的宠儿的时候，Tahtakale开了第一家咖啡馆，买东西的卖东西的，一下子都来到这个咖啡馆享受苏丹的感觉。
[吃喝玩乐行摄攻略]
在这里可以喝到地道的咖啡
cark Kahvesi：如果你希望在一个能够充满怀旧气息而心情平和的地点品尝土耳其咖啡，这里是最好的地方。位于伊斯坦布尔著名的大巴扎之内，现在的土耳其已经很少找得到像这里一样始终使用铜壶和炭火煮制咖啡的地点了。
文章来源：中国网 文：潇文
m.368tea.com
相关主题
