上一主题:[恒品茗茶]销售冠军风
下一主题:[上第名茶]海峡茶叶电
[恒品茗茶]教您如何鉴别春茶、夏茶和秋茶
发布时间 2011-12-06 浏览 27649 次
艳一致。夏茶由于采制时正逢炎热季节，叶子容易老化，故条索较松散、轻飘、色杂、不一致，色泽绿偏暗褐；嫩梗瘦长，叶面较大，叶底质硬，叶脉显露；秋茶茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状；色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。
2.在香气上，春茶汤色金黄明亮，因所含的各种有效物质较多，因而香气浓馥持久；夏茶香气略带粗老。秋茶泡出的汤色金黄中带绿或清黄，但香气特高，俗称“秋香”。
3.在滋味上，春茶滋味醇厚鲜爽；夏茶汤色较淡，成茶中的二甲硫、沉香醇等香气成分含量比春茶少，咖啡碱、茶多酚等含量却明显增加，故滋味较春茶淡且带涩。秋茶带有一种特殊的“清酸”之韵，是“音韵”的另外一种表现形式。
关键词：鉴别如何滋味香气
m.368tea.com
相关主题
