邓时海教授也跟我提到，像同兴、同庆、宋聘这样的老茶号，做茶的方法讲究传承，各号的工艺区分都很细腻，比如同庆号为防他人仿冒，先后用过龙马和双狮两种商标，“龙马同庆”闻有兰香，“双狮同庆”在香型和茶性上都显得更强烈，相比之下，宋聘号茶的香气就比较内敛、沉着。“50年代中期公私合营，私人茶号没有了，这些精致的做茶方法也就断层了，失传了。有个别老茶号现在还有后人在做茶，但技术上已经谈不上传承，可以说和从前的老茶没有什么关系。”

白水清说，据他所知，福元昌号茶比较珍稀，至今只发现过36桶(一桶7片)，还是当年日本入侵时被酒楼工人从广州运到香港，得以保存。现在大部分都被喝掉了，所剩无几，这次在嘉德拍卖会上创最高成交价，估计这是一个原因。“从前并没有喝老茶这种概念。香港的老酒楼、茶楼四五十年代从云南进货，茶叶买回来存到