饮茶品茶注意啥

新茶上市，又是一个品茶的好季节。

　　品茶时，要注意：

　　(1)、饮用新茶不宜过浓。新茶中所含鞣酸、咖啡因、生物碱、芳香油等较多，过浓会使神经系统高度兴奋，出现心率加快、心慌气促等醉茶现象。

　　(2)、空腹时不宜饮茶。茶有消食健胃作用，空腹饮茶增强胃肠蠕动，时间长了易致胃肠功能紊乱。

　　(3)、煮茶及久泡茶不宜饮。煮茶及茶水浸泡过久，不仅茶的色香味消失，其中所含的维生素也被破坏，容易染菌，而茶中的鞣质等有害物质大量溶出，使茶色变浑，味变苦涩，不利肠胃。此外，隔夜茶、保温杯泡的茶均不宜饮，这样饮茶同样会使茶中的维生素及芳香油损失，而有害变质成分增多。

　　(4)、不宜嚼食未泡过的茶叶。茶叶中常残留农药成分，加工过程经加温炒作，还会污染上苯并芘等致癌物质，因此不宜抓来即嚼；同样的道理，冲泡第一杯的茶水最好也弃之不饮。

　　(5)、烘焦及久贮的茶不宜饮。烘焦的茶系经煤或木炭等高温处理，往往含一苯并芘等致癌物质，久贮