茯茶，喝它不仅是喝茶

内地人和边疆人民不一样，是喝着绿茶长大的。它的要求是“色香味”，是取茶树上茶尖嫩叶制作而成。

茯茶是用成熟的黑毛茶还有茶梗，经粗加工堆放几年后再制作而成。老叶成分充分，茶的元素含量齐全，适用于发酵培养“金花”菌。嫩叶因刚出世就被采摘，难以用于制作茯茶。所以，茯茶十多泡后，依然味香色美。

为何称“茯茶”？茯乃松树根上长的一种菌，就是菌茶，引申为药茶之意；二是这种茶只能在每年的三伏天制作。

2005年2月14日，是黑茶收藏史上的重要时刻，中央电视台经济频道《鉴定栏目》对一位陕西茶商存储的一篓1953年前产自湖南的天尖黑茶进行验证鉴评。通过专家评估，价值达48万元。这一爆炸性新闻顿时轰动了收藏界。

绿茶红茶保质期最长不超过18个月，有的甚至6个月。黑茶的发酵期可达30年，而黑茶之王茯茶发酵达150年。它的特点就是年代越久，“金花”越茂盛，微生物繁殖就越多，品质就越好，也就是年代越久茯茶越贵的原因。