茯茶越陈越香，口感越纯正醇厚，喝陈年茯茶就是喝微生物——冠突散囊菌。它已经不是简单意义上的“茶”。

也就是它这个解油降脂的药理功能，西北少数民族也不只是将其作为“茶”，而是像大米和面粉一样当生活的必需品。

改革开放以前，生活水平没有普遍提高，尤其农村“三月难见桌上肉”，人们不太爱喝这个会刮油的茯茶，这个白天喝多了晚上肚子饿的益阳茯茶岂不把穷人肠胃那一点油水刮得干干净净？

现在因生活水平大大提高，高血脂、高血压、高血糖、糖尿病、胆固醇等富贵病正逐年增加，肥胖、大腹便便的人到处都是。据报道，目前，江西40岁以上患“三高”的人占百分之五十二，且还在上升，现在内地“三高”已超越了边疆的比例。而新疆人大多身美体健，这是与他们长期饮用益阳茯茶密不可分的。

日本人十分佩服茯茶的功效，因而茯茶几乎成了日本五十岁以上人群的必备之茶。

2011上海世博会上，茯茶作为湖南黑茶的优秀代表，成功入选上海世博