茶人可山的白茶之道
发布时间 2012-02-01 浏览 5350 次
白茶的研究。他说是白茶给了他第二次生命,他深怀感恩之心。

  问渠哪得清如许,为有源头活水来

  可山的茶园长得一片青翠,每年抽芽都比较早,而且叶张肥嫩,毫心肥壮。这是他科学管理、细心呵护的结果。他讲究管理时间,农谚说“七挖金,八挖银”,秋天一到,可山总是穿梭于他的茶园中锄草松土修理茶枝。到了冬天,他忙着搜集一些落叶和枯草放在茶园中,他说这样一来可当作肥料,二来可以保暖茶园,不至于茶园在寒冷的冬天中受冻,来年的春天就会更快地发芽抽青了。真是“落红不是无情物,化作春泥更护花”。

  为了做到白茶的生态自然,充分发挥白茶的功能作用,让白茶成为国饮中的精品。他对自己的茶园不打农药不施化肥,做到野生绿色,他说这样做才能杜绝茶叶的根本污染,出来的白茶才是上善的品质,所谓“园者次,野者善”就是这个道理。要使质量可靠,必须正本清源。

由于绿色管理,产量自然减少,他说这样做自有他的打算,这是他的奋斗目标。他说做事情不能只顾眼前的利益,要有长远的眼光,就是所谓的

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