境的东白山一带，三国时已产茶。“吴国境内山越所居之地，有会稽、东阳……九郡。会稽以东从南分添郡县，渐次开辟，农业渐兴，本土所产竹木盐茶之利，不可胜数。”唐代陆羽《茶经》中有“婺州东阳县东白山与荆州同……”的论述。清康熙《新修东阳县志》载：“茶以东白、大盘两山为最，谷雨前采者谓之芽茶，更早者谓之毛尖，最贵皆挪做，谓之挪茶，客反取粗大，但少炊之，谓之汤茶，转贩西商，如法细做，用少许撒茶饼中，谓之撒花，价常数倍。”

东白春芽茶外形平直略开展，状似兰花，色泽翠绿，芽毫显露；香气具嫩板栗香，带兰花香；滋味鲜醇甘冽，回味持久；汤色清澈明亮，叶底匀齐嫩绿。