“茶之为饮，发乎神农氏。” ——《茶经》

茶是风行全世界的饮料，和咖啡、可可并列，鼎足而三。茶是中国人的骄傲，从野生培育、长期种植、品种选育、精心制作、品尝饮用、茶具争艳到出口贸易、香满全球，中国人立下了很大功劳，它包含着中国人世世代代的开拓、创造和劳动。

《群仙集祝图》，清汪承霈作，此图描绘了斗茶会上的仆人形象，极富生活气息。

茶原产中国西南地区，有文献说：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川有两人合抱者。”传说神农氏尝百草，吃到有毒的植物后神智昏迷，稍微清醒一点后顺手采摘了一种植物的叶子品尝，竟然完全清醒而且非常兴奋，他就把这种植物采来给百姓治病，由此开始了茶的历史。著名茶专家、唐代陆羽(733—804)在他的名著《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏。”茶由自山林采摘野生茶树到培育栽种是一