东（南）三百里，有白茶山。“此即有”海上仙都“美誉的国家级风景名胜区太姥山。相传尧时，太姥山下一农家女子，避战乱逃至山中，以种兰为业，人称兰姑。那年山里麻疹流行，无数患儿夭折。一日夜里，兰姑受梦中南极仙翁指点，攀上鸿雪洞顶，在榛莽之中找到一株白茶树，采下绿叶晒干后送到每个山村，教乡亲们泡水喝。神齐的白查终于战胜了疫魔。从此，兰姑精心培育着株仙茶，并教四周的乡亲一起种茶。后来，兰姑羽化升天，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。

太姥娘娘所传制的茶叶就是现在的福鼎白茶。至今，在太姥山鸿雪洞还留一株几说是她手植的加工白茶最优质的原料福鼎大白茶母株，目前已被烈入福建省古树保护名录。

据了解，福建是白茶的主产区，产量占全国的90%以上；而福建白茶60%产于福鼎。因采用鲜叶原料不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。白茶制作工艺自然而特异，不炒不揉问火足干，保留了茶叶天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类物质等，具有出