“中国的茶产展发展应以‘茶文化’打头阵，走食品工业之路。”中国国际茶文化研究会常务理事、潮州天羽茶业有限公司董事长叶汉钟认为：“中国的茶文化博大精深，包括茶叶的种植、制作，茶叶的冲泡技法，茶叶的品评、鉴赏，品茗的环境等等，整个过程体现了形式与精神的结合和统一，是人们在饮茶活动过程中形成的文化现象，它历史悠久、文化底蕴深厚。中华茶文化的历史、传承，值得推广和弘扬，这是茶产业的精神所在，但对于茶产业发展来说，则应走‘茶文化推广’与‘食品工业化’双轨发展之路。”

　　可用“压制小茶饼”挑战袋泡茶

　　“英国非产茶国，但它的“立顿”袋泡茶却闻名全球。分析其经营策略，走的是方便、快捷、健康之路。”叶汉钟指出，中国的茶产业要得到更好的发展，必须走食品工业化之路：“所谓工业化，就是生产的标准化、机械化与规模化，以形成稳定的茶产品品质，以及更好地进