天目湖白茶

一、欣赏干茶。从茶叶罐中取茶叶于党员茶盘中（白瓷）、观其形、观其色、闻其味。

二、赏水。冲泡高档绿茶等应选择清纯、甘冽的软水，不损伤茶性。

三、备具。根据品茶的人数，准备好干净透明的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在冲泡时形状舒展的变化。

四、洁具。沸水注入准备好的玻璃杯中，水量为杯子容积的1/3即可，左手托杯底，右手轻扶杯壁，让杯中之水由左至右从杯底回旋至杯口，这一过程叫洁具，为杯子消毒，同时也有温杯的作用。

五、置茶。置茶是用茶匙将适量的茶叶依次拨入玻璃杯中。也称投茶。根据茶叶细嫩程序，季节变化，有上投法、中投法、下投法三种：上投法是先向杯中注入开水，再投入茶叶，适宜夏季、较细嫩的茶叶；中投法则是先向杯中注入1/3开水，再投入茶叶，后注入开水，适宜条索松展的名茶；下投法是先向杯中投入茶叶，再注入开水，适宜秋冬季和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大致为1：100,即每杯用2克左右茶叶时，冲入200毫升开水，特殊情况可因人而异