天目湖白茶

茶作为国饮，是最为普及、最为国人所喜爱的。林语堂先生曾说：“中国人最爱喝茶，在家中喝茶，上茶馆喝茶；开会时喝茶，打架讲理也要喝茶”。口渴要喝茶，娱乐要喝茶，怡情要喝茶。茶对于我来说，也是每日必备。

　　记得以前下乡插队的时候，不管天冷天热，收工回到宿舍第一件事是把一整壶凉茶一口气喝下，酣畅淋漓，疲劳顿消，精神焕发。当时没有什么饮料，觉得凉茶是最好的东西，解渴解乏，大口喝茶是一种莫大的享受。

　　后来随着社会的进步，杭州的茶馆如雨后春笋般地冒出来，上茶馆喝茶变为一种时尚，渐渐流行开来。三五个朋友相邀，去茶馆喝茶、聊天、消遣、娱乐，仿佛神仙般快活。喝茶换了环境，性质就变了，变得有文化、有情调了，成为一种人与人沟通的载体了。我坐在茶馆里，啜英咀华，慢饮细赏，装得十分的斯文，怕露出以前下乡时的猴急样，被朋友笑话；尤其看着“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的集句联，感叹文人的想象丰富，把西湖和茶都跟美人联系上了。