缔造新派红茶－－“信阳红”的领导者
发布时间 2011-06-18 浏览 6548 次
要表现在萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺阶段的创新上，尤其在发酵工艺上，最为强调温度、湿度、鲜叶表面温度、发酵时间的精准控制，以叶片变铜红色、青气消失、现出清新花果香为适度。区别于祁红的“甜花香”，俗称蜜糖香。有别于川红的桔子香气；滇红的鲜浓香气。
通过中国茶行业专家的鉴定，信阳红茶外形条索紧细多金毫，色泽棕润，内质汤色红亮，甜香持久，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀红亮。信阳毛尖由绿变红的华丽转身，给信阳的茶产业注入了新的活力，实践证明了信阳红的娇媚和艳丽，回眸一笑百媚生，信阳红，一茗红天下。
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