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你喝过地道的普洱茶吗

发布时间 2012-03-13 浏览 5165 次

物均发生了改变，与晒青茶有着显著的差别。并且从普洱茶中还发现了儿茶素与有机酸结合的新型化合物，研究人员认为这些特征性成分是普洱茶独特风味和品质的基础性物质。由此也可以看出，普洱茶与未完成后发酵过程的晒青茶相比，无论从外观还是内在成分，都是截然不同的两类茶。

　　除了生化反应外，普洱茶的后发酵过程还有微生物的参与。但对普洱茶的研究长期以来更

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