品茶"识茶"辨茶

尽管离农历春分还有一些时间，但是南方一些春茶已经纷纷开始采摘。由于今年整体气候晴暖，有利于春茶的生长，因此春茶不仅比去年提前半个月左右上市，还因量大质优价格稳等特点受到消费者的欢迎。

　　在北京最大的茶叶批发集散地马连道茶叶大市场，四川、福建、广西等地的名优春茶，都已在茶叶市场上露脸，总上市量

超过5吨，与去年相比上市量增长了15％－20％左右。

　　茶兴于唐，盛于宋，在宋代，我国的茶肆、茶馆几乎遍布街巷，茶已经与米盐相同，成为举国之炊。苏东坡曾与茶结下深厚情缘，其有词写道：“且将新火试新茶，诗酒趁年华”。元代诗人虞集游龙井，品尝到了用龙井泉水烹煎的雨前新茶，作《游龙井》诗：“烹煎黄金芽，不取谷雨后”。

　　茶不是越鲜越好

　　春宜饮花茶，花茶性温，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能效率。从营养学角度来讲，如果饮茶不当一样会影响