这种模式到了2000年左右忽然发生了变化，原因在于国有咖啡企业不满足于为雀巢提供原料――此时距离普洱咖啡的商业化种植已经有十多年时间，很多国有咖啡企业开始希望打造自己的品牌，而不仅仅是一个原料供应商，他们不怎么愿意给雀巢供货了。这对雀巢提出了挑战――它必须寻找到新的咖啡原料者，这种转变之下，雀巢把目光瞄向了人数众多却相当分散的小农。2001年左右，雀巢把位于昆明的办公室迁移到普洱，同时，收购业务也集中到普洱，这种改变，按照邬特的话来说，是希望“离农民更近”。

　　雀巢的模式在普洱并不是主流，当时更为普及的是基地模式――刘明辉便是采取这种模式。1995年，刘明辉开始自己做咖啡生意时，只是一个贸易商――在美国注册了公司，把云南的咖啡卖到美国和加拿大。1998年之后，他才开始直接介入