某种程度，可以把普洱的咖啡种植业和珠三角的工厂相比，它们都在遵循代工―发展壮大―建立自主品牌的路径，但普洱的特别之处在于，国内并没有多少地方可以与之竞争，且普洱咖啡基本上处于“生产多少就卖出多少”的状态，咖农和那些以代工为生的企业，只要在数量上下工夫，基本上生存无虞。做品牌的话，反倒压力更大，“中国人不怎么喝咖啡，到外国做品牌，别人又不认同” 。

　　在这种背景下，刘明辉的爱伲集团与星巴克的合资，被普洱乃至云南官方赋予的意义超过了人们的想象。一个佐证是，去年11月，爱伲集团和星巴克在美国盐湖城签合作备忘录时，云南省领导就在一旁。

　　和其他咖啡企业相比，爱伲的经营模式并没有本质区别，爱伲的产品也是以出口为主。但是其在管理上更加精细，对生产要求也更高。这种精品化的路线，是其异于其他咖啡企业的特点。2003年是爱伲的转折点，这一年爱伲获得了德国咖啡厂商契伯的订