红茶的故事

　　红茶在遇到玫瑰之前，出生在中国。世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。红茶创制时称为“乌茶”。英国人发现中国红茶后，称其为Black Tea。１６６２年，英国的新王后、查理二世的妻子凯瑟琳从葡萄牙嫁到英国的时候，带了一箱茶叶做嫁妆，她是中国红茶的狂热爱好者。到英国后，红茶便成为她招待皇室贵族的珍贵饮料，这使越来越多的英国人渴望尝到红茶的味道，它就这样在英国形成了自上到下的普及。

　　红茶是以适制茶树的新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、渥红(发酵)、干燥等典型工艺过程精制而成的茶类，是发酵度达８０％-９０％的全发酵茶，与绿茶相比，多了一个渥红的加工程序。

　　红茶的发酵使茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素、茶红素，因此茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色。茶汤呈深红色，香气扑鼻。由于少了苦涩，味道更加香甜醇厚。与绿茶不同