燕麦可以降低胆固醇，维持肠道健康，帮助节食者及糖尿病患者控制饮食。其原因是燕麦中含有丰富的可溶纤维，在肠道内与水混合成胶质，从而调节体内血糖水平，让人体更有效地吸收营养，是各种肥胖症的最佳选择。

　　※ 节食减肥应注意

　　1。 不要令自己经常处于饥饿状态，否则进食时会不自觉增大了食量。为了消除饥饿感觉，我们可以进食一些低卡路里食物。

　　2。 每天饮八杯水 (8 oz/杯)，除了有助排除体内毒素外，水可以填充胃容量，减低食欲。

　　3。 每天保持适量运动，以便提高体内新陈代谢机能，消耗体内积存的脂肪。

　　4。 进食足量蔬菜，取代其它产生高热量的碳水化合物。

　　5。 进食时切忌阅读，看电视或其它可分散注意力的活动，以致增加了食量而不自觉。

　　6。 在进食正餐前20分钟，先进食一些低热量食物，或一碗清汤，填充胃容量，可引发出一个不感到饥饿的讯号，减低正餐时的食量。