日前，厦门作家夏炜参加省茶产业研究会成立大会，并作了发言。本文根据他的讲稿整理编辑而成，小标题为编者所加。

　　去年，夏炜的长篇小说《铁观音》由昆仑出版社出版，为写作该书而进行的大量调查与研究，也使作家本人成为乌龙茶方面的行家。他关于闽台茶文化的比较与思考，颇有见地。——编者

　　中国是世界茶树的原产地，也是最早利用茶叶的国家。

一般说来，全国被划分为四大茶区，分别是西南、华南、江南与江北茶区。而华南茶区内有五个省区：即两广、海南与福建、台湾。这一区域是中国最适合茶树生长的地区，品种资源丰富，有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶产业工艺涵盖了中国茶的六大类：红茶、绿茶、乌龙、花茶、黑茶、白茶。尤以半发酵茶品质优异。

　　尽管这五个省区同属华南茶区，福建与台湾的茶，则有着密不可分的血缘关系。

福建与台湾的名茶

　　福建省位于祖国大陆东南，福建的纬度，从北到南，约在北纬28度与北回归线之间。台湾则在25－20度之间，与福建隔海