中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康谈茶产业优化突破路径

茶业大蓝图：全价利用 跨界开发

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长张士康

　　张士康，一个有着儒雅风范的科技工作者，为了茶叶事业马不停蹄地奔波着。记者见到他时，他刚参加完外地的一个学术会议。秋日的微风中，我们就中国茶叶科技的过去、现状与未来展开了长达1个小时的采访。张士康院长慷慨陈词，为记者描绘了一幅中国茶产业进步的大蓝图。

　　中国茶蓝图基础篇 科技建设

　　1978年，是新中国第一个科学的春天，当时国家要求各部委兴办自己的科研机构。在此形势下，筹组了中华全国供销合作总社杭州茶叶加工研究所等单位。初建时的茶叶研究所主要围绕茶叶采后开展科研工作，包括茶叶加工工艺的研究、茶叶加工装备的研制、茶叶深加工研究、茶叶质量安全监管、茶叶标准研制、人才培养等。2000年研究所更名为研究院