；二是要跳出茶叶研究茶叶，拓展茶产物的应用领域；三是变“加工”茶叶为“制造”茶叶，设计茶叶特征功能模块，制造个性化的终端产品。近10年来，从整个中国茶产业来说，取得的成果在传统生产加工方面，研发了新型茶园耕作、茶叶采摘等机械，开发了系列生物农药，研制了一批自动化茶叶加工设备等；在现代茶业开发中，则研制了茶饮料、食品添加剂、保健品等系列产品。从中茶院的具体工作来说，一是在传统茶业领域开发了一系列市场反响良好的新产品，如花香型蒸碎茶、脱咖啡因茶、低氟砖茶、菌菇茶、花草茶等；另外在深加工领域则开发了茶酒、茶叶饼干、茶叶月饼、红茶牛肉酱、姜米茶、茶多酚片、茶黄素胶囊、茶叶籽油等产品，其中部分产品已经转化应用，取得了较好的经济效益。

　　中国茶蓝图机会篇 产业腾飞

　　茶产业作为大食品范畴的产业形态，它同时拥有民生产业、生态产业和健康产业的属性，虽然从经济体量上，它对国家GDP以及地方整体经济的贡献并不大，但我国有着8000多万的涉茶人口和3165万多亩的茶园