国家非物质文化遗产千两茶技艺亮相广州茶博会

11月22日，广州国际茶业博览会在广州琶洲国际展览中心举行。来自湖南的白沙溪茶厂将给与会茶友带来神秘的“龙之舞安化千两茶号子舞”，这是从国家非物质文化遗产千两茶技艺中演化而来的劳动舞蹈。“伙计们嘞…把杠抬哦…齐心压嘞用力踩呦…”，在开幕式上，在黑茶博物馆前，白沙溪七位踩茶人齐声喊着浑厚奔放的号子，以充满力量和感情的千两茶号子舞，生动演示了安化千两茶独特压制工艺。

国家非物质文化遗产千两茶制作工艺解密：

千两茶的全部制作工序均由手工完成，生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。而且全年只有四五个月能生产，产量很少。

千两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天