沉寂千年方觉醒，千两黑茶抵万金 安化黑茶

从古老的马背上透视黑茶千年踪迹

黑茶最早可追溯于唐宋时期的茶马交易。从雅安出发的茶马交易人骑马抵达西藏至少有2～3个月的路程，由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶，因此也造就了“黑茶是马背上形成的”佳话。黑茶距今已有近千年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造周期较长，叶片大多呈现暗褐色，故称为黑茶，属全发酵茶，是六大茶类之一。黑茶主要有千两茶、百两茶，天尖、贡尖、生尖，花砖、青砖、黑砖、伏砖九个品种，其中尤以千两茶最为珍贵！

收录《非物质文化遗产》的精湛工艺

2008年6月7日，安化千两茶制作技艺、茯砖茶制作技艺被确定为国家级非物质文化遗产。“压起来咧，把杠抬呀！重些压咧，慢些滚呀……”一人领号，多人应和，