一、杀青： 为避免水分不足，一般除幼嫩芽叶外，按10∶1的比例洒水；

二、初揉：为使茶汁附于叶表，将茶叶揉至嫩叶成条，粗老叶成皱时即可，

三、渥堆：是形成黑茶色香味的关键性工序。在室温25℃以上，相对湿度85%左右的环境下，将初揉后的茶坯堆积起来，至带有酒糟气，茶堆发热，茶团粘性变小，一打即散最宜。

四、复揉：因渥堆后的茶条有回松现象，需复揉使茶条卷紧，进一步整饰分形。

五、烘焙：采用松柴明火，烘焙至茶梗易折，手捏叶成粉，烟香扑鼻最佳。

六、自然晾置：茶叶踩压成包压制成形后，置于阴凉通风之处，让水分缓慢干燥。

茶界瑰宝，“金花”堪比灵芝

黑茶品类当中的茯砖含有金花，“金花”堪称黑茶之瑰宝，曾是黑茶中茯砖茶产品独有的一种益生菌，学名“冠突散囊菌”，是地球上新发现不到30年的微生物，过去只在千年灵芝上偶尔