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正山小种的产区,地处武夷山国家级自然保护区。区内海拔在1500米以上的山峰有110多座。古树参天,竹海流翠,云雾缭绕,涧水潺潺。上千年的红豆衫,水松,银杏等名木古树生长于其中,华南虎,角怪,娃娃鱼等珍禽异兽出没其间。
区内海拔极高,原始森林茂密,早晚温差大,气候温润。树木的落叶成了天然的养料, 野生于其间的小种红茶,不施用任何农药。与奇花异草为伴,同珍禽异兽为伍。
正所谓灵山道地蕴好茶,得天独厚的生长坏境,造就了正山小种举世绝伦的高贵品质。
乱世红颜--正山小种起源(既红茶的起源):
明末清初时局动乱不安,武夷山桐木关是入闽的咽喉要道。有一次一支军队从江西进入福建过境桐木,占驻茶厂,待制的茶叶无法及时炭火烘干,产生红变,茶农为挽回损失,采取易燃松木加温烘干,形成特有的松香味,既桂圆味。滋味醇厚,回甘明显,得到海内外消费者喜爱,由此产生“正山小种”红茶,从此开创了红茶制法。
国内许多地方仿其制法,逐渐形成了闽红