探秘武夷岩茶的茶韵之源
发布时间 2013-02-01 浏览 7660 次

武夷学院有一位"土着"教授,他曾说过这样一句话:武夷山是年青人的梦,中年人的诗,晚年人的家。武夷山,世界三遗产地,乌龙茶发源地,世界红茶的发源地,这里藏着多少武夷岩茶不为人知的秘密?

地貌"碧水丹山".中生代白垩纪初形成的武夷山脉,地质上称燕山构造运动。茶区自西向东单斜山体,海拔在200-450米。三十六峰和九十九岩,从植物学上考究,这些是每年南下冷空气不可替代的屏障。2000毫米降水量、热量带为茶树铸就了天然的温室。山体多"红层"构造。

同等纬度的生态典范。1987年武夷山被联合国教科文组织"人与生物圈"国际协调理事会接纳为世界生物圈保护区。1999年又被联合国教科文组织确认为"世界文化和自然遗产地".茶区80%的植被原生态系统形成一种协调的生物链,植、生物之间高度的平衡,具有极大的稳定性。

武夷山市动植物的"天然避难所".典型的中亚热带海洋性季风气候区,年均温度18.5度,茶树的生长起始温度为10\'c左右。茶大叶种低临界为-6℃,中小叶种为-12℃到-15℃。因而相对喜暖怕寒是茶树的重要特征。

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