最好以陶壶瓷壶煮茶

六堡茶可煮可泡，可热品可冷饮，随性而为，深得茶人喜爱。

六堡茶一些品种，如特别粗老多梗的、老茶婆、茶果壳等，煮着喝别有一番风味。传统六堡茶的种类多，其不同的茶，有不同的泡饮方式。农家六堡茶的茶谷，内含物比较丰富，茶汤浓而苦涩，经数年的陈放后，减少了其苦涩滋味，汤色有明黄色转为橙红色，味浓而回甘，确实也别有风味。老茶婆的叶片粗大、老硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍黑，香气也较为平和，但滋味醇和甘甜，这些都可以拿来煮茶平品饮，尤其以老茶婆、茶果的煮饮更为多见。

有茶友专门买来铸铁壶，拿来煮茶。以笔者的经验，铸铁壶用来煮水泡茶效果不错，但不适合直接来煮茶，因煮茶过程中，随着铁离子的析出，与茶析出的内含物发生反应，茶会变暗发黑，有损茶味。其他金属的壶，如银壶、铝制的壶都不适合直接煮茶。

直接用来煮茶，最好还是使用陶制或瓷质的茶壶（即使是民间粗陶缸瓦的也不错），如