在福鼎茶产业发展史上，经历不同茶叶生产、发展阶段，这期间，培养了一大批制茶师。有生产白琳工夫红茶的、有绿茶的、有白茶的、有茉莉花茶的师傅。这些制茶精兵强将，如今已被福鼎各茶企所聘用，成为各茶企的技术骨干，成为福鼎茶业不可缺少的力量，这里面就包括茉莉花茶制作工艺新的传承人。

　　福鼎的茶叶品种丰富，有福鼎菜茶、歌乐茶、早逢春、福鼎大白茶与福鼎大毫茶等，福鼎大白与福鼎大毫可以生产出全国最优异的白茶，它们还是绿茶、红茶、茉莉花茶的优质原材料，所以才会被称为华茶1号和华茶2号；(本文转自“西湖龙井资讯平台”)再加上福鼎的特殊山水、适茶的酸性土壤、特定的气候孕育着优质的茶叶原材料，特别的制茶工艺，这是福鼎能不断出好茶的基础。

　　福鼎的众多茶企把握茶叶市场风向能力强，注重自身茶叶品牌建设。前些年，茉莉花茶在北京、广州等地销售很好，一些龙头企业，在福鼎茉莉花种植面积大幅降低的情况下，把自身生产优质绿茶茶坯运往广西横县窨