1 、绿茶 绿茶中的高档茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，芽的含量高，一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿，有些品种嫩芽上满披白毛，色泽银中呈绿色；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。中档绿茶鲜叶原料

　　 1、绿茶 绿茶中的高档茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，芽的含量高，一般为一芽一、二叶。外观色泽嫩绿或翠绿，有些品种嫩芽上满披白毛，色泽银中呈绿色；香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。中档绿茶鲜叶原料尚嫩，以一芽二、三叶为主，兼有嫩的单叶，芽叶稍显瘦。外观色泽以深绿为主，白毛较少；香气常带高火香，汤色黄绿明亮，滋味浓欠鲜爽。低档绿茶鲜叶原料欠嫩欠匀，芽少且瘦薄，以较成熟呈展开状的叶片为主。外观色泽黄中稍带绿，常显枯，无白毛；香气低淡或带粗气，汤色黄稍有绿意，滋味平淡。

2、乌龙茶 制作乌龙茶的鲜叶要求不带芽，根据地区不同加工制成的形状也不相同，有条形的，也有半球形的。高档