是不是“铁观音”就不能有红茶产品？笔者也不这样认为，因为法律也没规定“铁观音”不能做成红茶，茶企有这个权利和自由去生产自己的产品，更有权利去进行产品创新。只是企业的创新一定是在产品畅销时就去做新的产品，才是最好的时机，如“铁观音”企业如果在福建红茶市场还没形成气候时就去生产“观音红”，消费者自然认为“观音红”也是“铁观音”的家族一员，市场可供比拼的同类产品相对比较少，消费者接受新产品的心态容易培养。如今福建消费者对红茶的了解已经到了精明得不能忽悠的地步了，“观音红”也就自然被看成是“山寨版”红茶。

　　无论是“普洱茶”还是“铁观音”或是“红茶”、“岩茶”。。。。。。，企业的创新是应该得到支持和鼓励的，但是市场只接受企业在适当的时机去创新，当企业因为产品销售出现问题时再去创新就为时晚矣。事实上对福建三明的绿茶