神奇的大红袍就生长在同样神奇的九龙窠内，当地人传说大红袍是古时候一位善良的婆婆，将仙人送给她的一把拐杖插入山岩中，浇灌之后长成的茶树。传说只是传说，但大红袍、武夷山茶的神奇却不只是传说。山中的摩崖石刻向我们诉说着，自唐代以后，这里的岩茶征服了多少著名茶人。清代大文学家袁枚品茗了岩茶的岩韵后竟发感慨：龙井味太薄，阳羡韵稍差。武夷岩茶享天下盛名，名不虚传。这个岩茶就是武夷山的茶就叫岩茶，别的地方的茶，比如说安西的不叫岩茶，潮州的也不叫岩茶，台湾的就更不用说了，这不仅是茶叶界公认的了，而且国家的原产地地域保护法已经把它确立了，用法律的形式确立下来，只有在武夷山市范围之内生产的乌龙茶才能叫武夷岩茶。

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我们品武夷岩茶，强调是五官并用、六根共识，佛教讲六根清静，我们是六根共识，眼、鼻、喉、舌、身、意，所有的器官都要调动起来，用眼睛去观察它，去看茶的汤色，用耳朵听茶艺小姐的讲解，用嗅