茶类篇绿茶的种类-云林茶
发布时间 2013-03-04 浏览 4339 次

  云林茶

  云林茶产于江西省金溪县黄通乡云林源的东西两侧高岗上。这里峻岭连绵,群峰起伏,竹木苍翠,云雾缭绕,山清水秀,风景宜人。方圆数十里,每座山都有茶树生长。相传清代乾隆年间,太傅朱志韩把家乡所产的云林茶献给乾隆皇帝品尝,乾隆饮后,顿觉齿颊留芳,十分喜爱,倍加赞赏。从此,云林茶被列为贡品。

  过去,云林茶多分布在竹木林和山谷之间,十分零散,当地群众称其为野山茶,年产量公约100公斤,销往商昌、抚州、临川等地。本世纪50年代开始,这里垦荒种植,建立了新茶轩园,茶叶生产有了很大发展。近年来,在传统的云林茶基础上,改进了加工工艺,茶叶品质有了很大提高。1983年以来,连续被评为江西省抚州地区优质名茶,1985年被评为江西省优质名茶之一。该茶外形色泽翠绿,白毫显露,条索细紧。除了滋味甘醇鲜爽,汤色碧绿清澈以外,特别突出的是香气清幽高雅,颇似春兰初放。正如诗人所赞扬的:“凭君汲井试烹之,不是人间香味色。”当然这是诗人用夸张的笔调称颂此茶。但也足以说明,像如此品质高雅的

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