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品味黑茶醇乐章
发布时间 2013-03-08 浏览 8302 次
艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内，2010年和2011年举办了两次广西春茶会，形成了形良好的茶文化城市品牌效应。
★“渥堆”工序：造就黑茶的关键
黑茶区别于其它茶类的关键在于其生产过程中的“渥堆”工序。渥堆是黑茶制造中的特有工序，也是形成黑茶品质的关键性工序。经过这道特殊工序，使叶内的内含物质发生一系列复杂的化学变化，以形成黑茶特有的色、香、味。“渥堆”的本质是利用有益微生物胞外酶作用和湿热作用，促使茶叶内含成分发生改变，形成一系列具有特殊保健作用的功效成分。
★核心竞争力：夏玖黑茶保健养身
黑茶之所以被韩国人称为“瘦身茶”，日本人称为“美容茶”，台湾人称为“消食茶”，西北少数民族称为“生命之饮”，专
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