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不同冲泡用具
盖碗和紫砂壶是最常用的冲泡器具,大家都认为盖碗泡出的茶香气高而层次分明,紫砂壶泡的茶口感饱满水更厚滑,中火高香岩茶是否也是如此?
用具:白瓷盖碗、紫砂壶、公道杯、品茗杯
投茶量:5克
水:香山地区矿泉水
第一泡:
水温:沸水
方法:顺碗边注水
浸泡时间:1分钟
品评:
盖碗:茶汤汤色橙黄,滋味浓醇,刺激强,苦涩回甘,香气浓郁上扬,桂皮香加果香,冲击感明显。
紫砂:茶汤汤色橙黄,滋味上醇厚度、润滑度明显强于盖碗,整体厚重饱满,刺激相对柔和,香气浓郁,没有明显上扬感,回味持久。
第二泡:
水温:沸水
方法:顺碗边注水
浸泡时间:1分钟
品评:
盖碗:滋味