武夷山马头岩肉桂品评
发布时间 2013-03-10 浏览 11369 次
表现要略强于上次,没有味道浊杂的感觉,只是有些闷,口感层次的分明度差一些,当然香气上差得比较多,但经过加长浸泡时间后,还是有所缓解的。今天这泡茶冲泡的结果是,中火高香茶对水温的要求会略弱于足火走水的茶。

不同冲泡用具

盖碗和紫砂壶是最常用的冲泡器具,大家都认为盖碗泡出的茶香气高而层次分明,紫砂壶泡的茶口感饱满水更厚滑,中火高香岩茶是否也是如此?

用具:白瓷盖碗、紫砂壶、公道杯、品茗杯

投茶量:5克

水:香山地区矿泉水

第一泡:

水温:沸水

方法:顺碗边注水

浸泡时间:1分钟

品评:

盖碗:茶汤汤色橙黄,滋味浓醇,刺激强,苦涩回甘,香气浓郁上扬,桂皮香加果香,冲击感明显。

紫砂:茶汤汤色橙黄,滋味上醇厚度、润滑度明显强于盖碗,整体厚重饱满,刺激相对柔和,香气浓郁,没有明显上扬感,回味持久。

第二泡:

水温:沸水

方法:顺碗边注水

浸泡时间:1分钟

品评:

盖碗:滋味

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