华南农业大学茶学系教授王登良表示，在制茶专业看来，虽没有中医诸如茶叶性寒性凉与饮茶要随季节变化的说法，但对“只求杯中有茶叶，管它冬夏与春秋”以及“长期偏爱一种茶”的饮茶观念和单一的饮茶习惯也是不赞同的。因为制作工艺的不同导致茶叶化学成分发生不同变化，从而产生不同种类的茶叶，其含有的诸如多酚类、氨基酸、生物碱、维生素、微量元素等成分有所差别，保健功能也各有千秋。长年累月只饮一种茶，难免会导致摄入茶叶营养保健成分的单一，而做到一年四季饮茶有所变化，有利于营养摄入的全面性和变化性