问：大红袍如何制作？

答：大红袍属于半发酵茶，制作工艺独特、复杂而又讲究。一般的制作流程是：晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。最后成型的叶瓣呈现出“三分红七分绿”，俗话称为“绿叶镶红边”，红的部分实际上是发酵部分。现代人为了追求产量、效率，也有采取机械烘焙，而高档的大红袍都是手工制作，茶师的经验、技艺与成品茶的品质差异十分明显。 顺便说几句，我们玉记的合作伙伴崇安岩茶厂种植基地位于武夷山九龙窠大红袍母树脚下，其茶园土壤、气候等条件与母树极其相似。我们经销的中、高档大红袍，全部采用传统手工制作。我父亲、叔叔都是制茶出身，他们对传统工艺很有感情，宁肯多花一些人工成本，也要保持大红袍的品质，说一千，道一万，毕竟是“世界茶王”嘛，质量次了，不仅伤害了大红袍的名气，也砸了我们玉记的老牌子。

问：大红袍怎么冲