面茶叶深加工在促进茶产业转型升级发挥重要作用，另一方面，茶叶深加工在异军突起的同时仍然与传统饮茶共荣共进。从目前而言，市场上出现的茶多酚产品、茶化妆品、茶食品（包括保健品）、茶牙膏等日常用品等，其增长态势明显。从目前国际上看，随着科学技术的发展，特别是现代医学的研究成果，使得国内外科研机构对茶叶的功效有了更科学的认识。联合国粮食及农业组织投巨资，分抗癌、心血管病、口腔疾病等方面进行茶与人体健康的研究，认为茶叶几乎可以证明是一种广谱的、对多种人体常见病有预防效果的保健食品，这就使得茶叶深加工主要以其有效成分茶氨酸、茶多酚运用于保健食品的研究正以前所未有步伐推进。

另外，由于饮茶可以从生物学的一些重要环节来达到养生和健康，随着国内外临床医学对茶的养生研究也有了新的突破，今后作为第二产业的茶叶深加工会在整个茶产业链中的比例将会持续增加，这是一个很好的趋势。

《海峡茶道》：海峡两岸茶业的交流越来越频繁，如两岸茶业博览会、斗茶赛等。然而目前的两岸茶业交流似乎还停留在