浙江适合大面积发展红茶吗?
发布时间 2013-03-27 浏览 6951 次
酚含量大多在在35%以上相对照,二者差距很大,红茶生产所要求的另一指标,黄茶素含量也不如大叶种红茶。品种与地理气候等因素,浙江生产红茶不具备优势。

鲁成银研究员还谈到,全国红茶热的形成,有宣传的推动,金骏眉,信阳红茶成功操作等因素,也有传统绿茶制作名优茶过分采单芽,却制作过“生”,饮多了这些过于“生”的绿茶,“受绿茶伤胃”的宣传影响,改喝或尝试红茶

  其实很多人对传统红茶品质的要求,如外形乌黑油润,汤色 “红艳明亮”等要求不甚了解。不少创新性质的红茶,借助名优绿茶采制工艺技术理念对“传统红茶”进行了创新与实践,顺应了市场的需求是好事,浙江茶农有精力、有能力,在有市场的前提下,适当生产一些新品红茶,无可厚非,但切记不能忘记我们的优势在名优绿茶,扬短避长去大力发展红茶,并非明智之举,需谨慎。(原载于《茶博览》杂志2013年第3期 总119期)

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