随着气温的升高，山水城茶场引种的早茶品种“平阳特早”、“乌牛早”等适时冒出嫩绿的新芽，茶农们就忙着开采起新茶来。据采茶工介绍，由于今年是暖冬，地产新城开采的时间比往年提前了一周左右，山水城15个茶场进入全面采摘期。

　　气温比往年高 开采的时间早了

　　记者在红沙湾茶园里看到，园里的茶树已经发出了绿油油的新芽，6名茶农正在采摘新茶。“我这里的品种基本上都是福丁，也有点白茶，今年新茶的采摘时间比去年提早了9天。”茶场的老板万云岐告诉笔者，由于今年冬天光照比较足，气温也相对比较高。往年要17号才开采的新茶，今年3月8日就开始陆续开采。他们茶场当天就采茶了新茶5斤左右，因为在太湖边，又处在山坡上，这里湿度高，形成了小气候，所以这里的茶要早开采上一个星期左右，现在每天可采10斤鲜茶。

　　“3月12日那天早上的霜白得不得了，像这个芽就是被打掉的，打掉的芽通常都发焦。”61岁的本地采茶工陈惠芳说，新茶开采时期一天工作十几个小时，白天采茶，晚上炒茶要到十、十一点。万云岐介绍，