而茶垢则是没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的，茶垢附着在杯子内壁，成为了危害人体健康的罪魁祸首。

我国是一个茶国，八大茶乡养出了中国的茶文化，更培养出了不少茶文化的爱好者。不知道从什么时候，台湾流传过来一种“养茶山”说法：紫砂茶壶要将一些茶水放在壶中，积成茶山才利于紫砂茶壶的保养，有“茶山”的茶具泡出来的茶更有味。这种说法一时间迷惑了不少茶文化爱好者，但营养专家严肃指出：这是一种错误的习惯，因为茶垢对人体健康不利，容易引起机体各种病变甚至致癌。

为什么有人认为养茶山更好？

所谓的“茶山”，就是茶垢，爱好茶的人喜欢叫此雅号。喝完茶的杯子（一般是紫砂的），只是随手冲一冲，经年累月，壶壁上就会积累厚厚一层茶垢，如果能坚持几十年乃至几代人，那壶或杯子也就成了宝物，据说这是就到了无茶也有三分香的境界了。再加上不知什么时候流传的“茶山救命”“外