谭伟中：黑茶古艺传承者

出生在山清水秀的梅山文化发祥地“安化”的谭伟中，家中世代制茶，自幼饱受黑茶文化熏陶，对黑茶有深厚的感情。2005年，耳闻茶界一句“全国7万家茶企，也抵不上一家立顿红茶”，目睹唐宋以来的安化黑茶传统工艺一步步消亡，谭伟中毅然放下在外地经营多年的金矿和地产业，回乡专心研究安化黑茶的制作工艺，并在这期间一次性收购陈年老茶200多吨。

谭伟中熟谙安化黑茶历史。他说：“安化黑茶有文可考的历史起于唐代，其声明鹊起之时则在宋代，到明朝洪武二十四年经明太祖朱元璋钦点而成为皇家贡品。五代时期毛文锡《茶谱》云‘其色如铁，而芳香异常，烹之无渣也’。此处之茶，即是安化黑茶。烹制无渣，即茶叶全溶于水而没有残留，这是安化黑茶古老工艺的最高境界。”

然而岁月无情，如此精妙绝伦的黑茶制作工艺，竟然渐渐消亡在历史长河之中。每每想到这里，谭伟中便心有不甘。于是在决心以推广安化黑茶文化为毕生事业之后，谭伟中踏上了