独特品鉴

普洱茶由于其风味独特，药理作用明显而深受欢迎。普洱茶与其它许多茶类不同的是，它必须要有一段自然贮存的历史过程。自然走过的历史，才能表露其真实性，而能够认识和鉴别普洱茶的生与长，真与伪，才有足够的能力，随心所欲地去品尝普洱茶。要品出新鲜真性的普洱茶，必须要能认识和辩别普洱茶，即要看其茶、品其味、鉴其汤、观其叶，从经验中自我领悟出来。

一是看其茶。

好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的荷、兰、樟等香味并伴有特殊的陈香。普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、一级到十级特级，嫩度越来越高。一般来说，嫩度越高品质越好。嫩度的高低主要看四点：1、看芽头多少，芽头多，毫显，嫩度高；2、看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度好；3、是色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度好；4、是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。

普洱紧压茶